ПОЛУЧЕНИЕ МАСЛЯНОГО ЭКСТРАКТА КАРОТИНОИДОВ ИЗ МИКРОВОДОРОСЛИ DUNAELIELLA SALINA TEOD.
Л.А. ЧЕРНОВА1; В.Г. ГОРБАНЬ1, кандидат технических наук; С.П. АНТОНЕНКО1; И.Н. ГУДВИЛОВИЧ2, кандидат биологических наук; А.Б. БОРОВКОВ2, кандидат биологических наук
1Харьковский государственный университет питания и торговли, г. Харьков
2Институт биологии южных морей им. А.О. Ковалевского НАН Украины, г. Севастополь
Экспериментально обоснованы этапы технологии получения масляного экстракта в-каротина на основе биомассы микроводоросли D. salina. Разрабатываемая технология включает как культивирование D. salina для получения сырья, так и этап экстракции, для которого экспериментально определены: оптимальный экстрагент, температурный режим и длительность экстракции, а также оптимальные соотношения сырья и экстрагента, способствующие повышению эффективности экстракции пигмента.
Ключевые слова: β-каротин, Dunaliella salina, масляный екстракт.
OBTAINING OF CAROTENOIDS OIL EXTRACT FROM MICROALGAE DUNALIELLA SALINA TEOD.
L.A. CHERNOVA1; V.G. GORBAN1, Ph.D. in Technology; S.P. ANTONENKO1, I.N. GUDVILOVYCH2, Ph.D. in Biology; A.B. BOROVKOV2, Ph.D. in Biology
1Kharkiv State University of Food Technology and Trade, Kharkiv, Ukraine
2Institute of Biology of the Southern Seas by A. O. Kovalevsky, the National Academy of Sciences of Ukraine, Sevastopol, Ukraine
Technology stages of P-carotene oil extraction from D. salina microalgae biomass have been proved experimentally. The technology includes both the cultivation of D. salina to produce raw material with high P-carotene content and the extraction, for which the optimal conditions (temperature and duration of extraction, the optimal ratio of material and extractant) that improve the efficiency of pigment extraction have been experimentally determined.